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蛤蜊蒸蛋的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 18:48:00  阅读:3918+ 来源:本站原创 作者:陈建州

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

花蛤相克食物鸡蛋2个相克食物
鸡精
料酒相克食物
相克食物 海鲜酱油
文蛤相克食物

蛤蜊蒸蛋的做法

  • 1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将花蛤表面清洗干净。

  • 2.锅中放入适量水,放入姜片和料酒烧开,将青蛤放入,煮至开口立即捞出,将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

  • 3.鸡蛋打散,加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:1.1。

  • 4.将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中,用保鲜膜覆盖起来。

  • 5.冷水时放入蒸锅,蒸10分钟左右,水开后转中火。

  • 6.蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

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