豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
| 豆腐相克食物 | 青柿椒 |
| 红柿椒 | 香菇相克食物 |
| 蛋皮 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 酱油适量 | 蚝油适量 |
1.做法：豆腐切成三角块状；其他配料切成片状
2.将豆腐煎至两面金黄
3.爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒
4.加入青红椒
5.加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖
6.加入一大勺蚝油，不需要放盐，炖至汤汁浓稠
7.最后加入蛋皮
8.翻炒均匀即可出锅
9.不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。
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