蜜汁豆干的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

蜜汁豆干的做法

• 1.准备好材料：豆腐切小块，姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花，冰糖15粒、香叶3片、八角2个、桂皮一块备好

• 2.平底锅倒入适量的油烧至六成热时放入豆腐，小火煎至金黄色

• 3.翻面继续小火煎至金黄色

• 4.豆腐煎至两面金黄色盛出备用

• 5.另起锅倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色

• 6.放入豆腐翻炒至裹上糖色

• 7.放入姜、蒜、葱翻炒出香味

• 8.放入香叶、八角、桂皮翻炒片刻

• 9.加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀

• 10.加入适量清水，跟豆腐齐平即可，大火炖煮

• 11.炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，快速翻炒收干汤汁即可关火

• 12.摆盘撒上白芝麻即可。

• 13.成品图