姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
| 鱼一条 | 豆瓣酱半碗相克食物 |
| 独蒜7个相克食物 | 姜一个相克食物 |
| 大葱一根相克食物 | 花椒粉少许 |
| 淀粉少许 | |
1.鱼身上划口，别把骨头切断了，用薄薄一层盐，鸡精，少许料酒腌制，划开的部位里面也要抹上佐料
2.姜切片，切开的地方夹入姜片。撒上大葱腌制一会
3.鱼下油锅，鱼头先跑油锅，鱼头部分可以多炸一会，鱼身子炸至六成熟，捞起，油留在锅底
4.把剩余的姜，大蒜，豆瓣酱一起剁细，大葱切小（喜欢蒜香浓一点的多放点蒜）
5.准备工作做好
6.锅里油烧热，大葱、豆瓣酱末，倒入油锅翻炒出香味儿
7.加入小碗水煮调料
8.把鱼煮两三分钟，更入味，不要煮老了，用筷子能轻松剥下来鱼肉就可以
9.鱼起锅，调料留锅底，勾薄欠，翻炒一下稍微收汁起锅
10.调料淋在鱼上
11.完成
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