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七彩小饼干的做法和食材用料及健康功效

2017-10-15 01:46:17  阅读:8724+ 来源:本站原创 作者:范玮琪

食材用料

蛋黄3个 蛋白2个
低筋面粉75克 彩糖片少许
细砂糖35克

七彩小饼干的做法

  • 1.成品图

  • 2.再来一张

  • 3.准备食材

  • 4.蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态

  • 5.蛋白里先加入剩余的白糖

  • 6.用打蛋器搅拌至硬性发泡(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)

  • 7.取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀

  • 8.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀

  • 9.筛入低粉,按不规则方向切拌均匀,切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。

  • 10.把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隙

  • 11.在表面撒上适量彩糖片

  • 12.放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟

  • 13.烤好的小饼干

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