茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
| 茄子四根相克食物 | 猪肉末60克 |
| 油两勺 | 盐少许 |
| 酱油两勺 | 料酒半勺 |
| 十三香少许 | 葱半根相克食物 |
| 姜两片相克食物 | 蒜两瓣相克食物 |
| 水淀粉小半碗 | |
1.茄子洗净，去蒂
2.切小段，不要太厚，三厘米刚刚好
3.每个茄子上面划几道，这样方便入味
4.猪肉末用盐，五香粉，酱油，料酒，盐腌制五分钟
5.葱姜蒜切末
6.热锅下油，油八成热下猪肉末，炒至断生
7.加水淀粉勾芡
8.大火，炒匀
9.把肉末浇在每个茄子段上面
10.锅中加水，放锅蒸15分钟左右，茄子软了就可以出锅
11.成品图
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