健康功效
猪肝:养肝明目、健脾、补气
花椒:温中、止泻、止痛
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
猪肝200克相克食物 | 青辣椒50克相克食物 |
红辣椒20克 | 大蒜10克相克食物 |
生姜20克相克食物 | 花椒10克 |
小葱20克相克食物 | 豆瓣酱少许相克食物 |
菜籽油30克 | 花椒油10克 |
香油10克 | 料酒5克 |
生粉10克 | 盐30克 |
爆猪肝的做法
1.猪肝切片,切后用清水冲洗干净,水控干装好加生粉,料酒拌匀腌制。
2.配菜切好,辣椒切瓣,大蒜姜切片,葱切断
3.锅里放油,把蒜姜片煎香,在放花椒红辣椒,少许豆瓣酱。
4.然后在倒入猪肝,大火翻炒一分钟加盐,在加青辣椒。
5.翻炒一分钟加花椒油,香油,小葱翻炒几下。关火出锅。