健康功效
杏鲍菇：活血化瘀
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 杏鲍菇1根 | 香菜1根相克食物 |
| 普通面粉适量 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 孜然粉适量 | 盐适量 |
| 辣椒粉适量 | 食用油适量 |
| 泡打粉少许 | |
酥炸杏鲍菇的做法
1.准备主要材料。
2.面粉里加入孜然粉、辣椒粉、盐和少许泡打粉。
3.打散一个鸡蛋至出泡。
4.把鸡蛋液加入混合后的面粉里，根据面粉量的多少来加，这里只加了一半的鸡蛋液。
5.再倒入适量的白开水。
6.加入香菜碎。
7.充分搅拌均匀至没有面疙瘩的流动面糊。
8.杏鲍菇清洗干净并擦干水分，切均匀大小三份。
9.用手顺着杏鲍菇纹路撕成条状，大小随意，不过也不要太大块。
10.先取少许蘑菇条均匀的裹上面糊。
11.锅内倒入适量的油，油烧至七八成热放入裹好面糊的蘑菇条。一次不要放太多防止相互粘连，一条一条下锅，一定要小心油溅出来烫伤。
12.炸至上色即可捞出。
13.开大火待油温略升高再复炸一次。
14.捞出后放吸油纸控油，根据个人咸淡口味撒些椒盐调味。
15.酥脆的炸蘑菇完成。
