茶颜悦色1点点的菜单怎样让顾客快买多买

顾客盯着饮品单，半响都决议不了点什么——

不是顾客有挑选恐惧症，是菜单不会引导。

最近研讨了CoCo都可、1点点、蜜雪冰城、茶颜悦色的菜单，发现一份能主动引导下单的菜单，能够拆解为3个过程。

引导点单第一步：“教”顾客看菜单

顾客拿着菜单，细心看了半响，昂首问店员：“你们这儿都有什么？”“哪个好喝？”

别怪顾客看不懂、挑选恐惧症，这有很大的可能性是菜单引导性不强，没从顾客的视点动身去看问题。

• 品牌忠诚粉丝，进店就清楚自己要什么（中心客群/强目的性客群）

• 对品牌有必定了解，进店没想好自己要什么（需求菜单进行必定引导）

• 对品牌没有了解，随机进店（十分依靠菜单引导）

找好茶、找奶茶、找口感、找新鲜、找拿铁——不花哨、直击顾客进店需求，相当于把菜单当成店员，直接跟顾客“对话”，快速协助顾客明晰“我想要什么”的问题。在外卖平台上，1点点也是这么做的。

引导功用不行强的菜单，供给的往往仅仅产品姓名多样化，而不是处理购买需求。

引导点单第二步：供给满足的选项

“教”顾客看菜单，就要给顾客供给满足的挑选空间，并且要合理规划，给门店留出赢利空间。

饮品店菜单，可优先考虑装备这些产品：

1、流量型产品：具有必定传达力，颜值、价值感要高

流量型产品，本钱要略微高一些，来进步颜值、提高口感、添加产品的风趣性。但它们能帮你取得流量。

一杯非刚需的饮品能招引人，必定是供给了更多的价值。流量型产品要招引的方针，是时髦用户、高收入用户、种子型用户，也就值得有必定的本钱投入。

2、赢利型产品：解渴、具有功用性，本钱易控、赢利高

门店假如只要流量型产品，本钱难以操控，需求必定赢利型产品来补足；而门店假如还没有取得品牌溢价权，也应该把挑选放得再简略一些。

例如，一些顾客到店里主要是想解渴，针对这一类顾客，能够供给解渴型的饮品，包含柠檬类饮品、柑橘类饮品、百香果类产品。