| 白米155公克 | 田鸡100公克 |
| 吊片40公克 | 鱼板2片 |
| 姜片少许 | 葱段3段 |
| 青菜少许 | 水240公克 |
| 油1小匙 | 调味酱油1小匙 |
| 太白粉1/2小匙 | 蚝油1小匙 |
| 糖1/4小匙 | 酱油1/4小匙 |
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.吊片洗净切条状、田鸡洗净剁小块，一起放入碗中加入鱼板、姜片及腌料拌匀腌一下。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
4.沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入葱段及烫好的青菜即可。
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