商用环保节能豆浆、豆腐机(电力加热)
豆腐机的特点: 1.煮浆采用高温封闭式,豆浆温度可达100℃以上,实现脱腥、脱臭、消除大豆对人体的有害物质。 2.加工过程中无气.水外溢.作业环境清洁卫生。 3.设备为优质不锈钢制造,占地面积小,安全简单,只需一人操作。 4.该机采用磨浆.吸浆.煮浆.成型分离型.便于运输.安装.维修。适用于家
一、清洗:将优质大豆清洗
二、浸泡:春秋季气温 浸泡6-8小时 夏季气温 浸泡4-6小时 冬季气温 浸泡12-14小时 浸泡好的大豆,在磨浆前还要用清水冲洗一次
三、磨浆:将浸泡好的大豆倒入料斗中,打开磨浆开关,启动磨浆机,打开加水龙头,将浸泡好的大豆加入料斗,(第一次磨浆,水豆比2:1,水渣比3:1,正常10公斤谈都用水100公斤之内,如超出以上比例会出现闷渣现象),调整粗细螺母必须缓缓进行,以免砂轮摩擦引起电机超负荷。工作完毕后,用水将料斗滤网上剩余的渣冲洗干净,然后关闭电机。
四、煮浆:磨浆完毕,起动吸浆泵,将豆浆抽入煮浆桶,将温控仪调到100度就会自动加热,当煮浆桶沸腾到100度会自动停止工作。温度到75度时加入消泡剂,升温至100度后静待2-5分钟放出热豆浆。
五、豆腐生产工艺流程就是将做好的豆浆进行点浆(用内酯、石膏、卤水均可以)。用木浆一边搅拌一边加卤水,直至豆浆成棉花状,然后凝固整型(豆浆机加整形机即成豆腐机);将豆腐脑搅破,把豆腐脑放入豆腐盒内,包好豆腐布,放入成型机加压约10-15分钟后,升高压板,完成整形过程即成豆腐。
注意事项:一、经常擦洗水位计玻璃管以保证水位计玻璃管能看清;若停止一段时间不用,应放净蒸汽包内的水。二、电热的应严禁电热管干烧,水位计的水位不得超过安全水位线或低于警戒水位线,正常水位在玻璃管的中部。三、磨浆时防止水进入电机,请先开机后加水、加豆。四、如出蒸汽管上的止回阀需拆装或更换时,千万要查看安装方向位置是否正确,应经常检查止回阀及出气口是否有异物堵塞。五、燃气的,严禁在密闭的房间使用燃气加热豆浆机,由于燃气燃烧耗用大量空气,为防止燃气不完全燃烧,要保持空气流通。
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